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【 重要なお知らせ 】
平成23年5月21日、22日の名古屋の栄養士会で高齢者ソフト食の講義に出席された方へ。
介護食ゼラチン寒天の算出方法が間違っていました。
正しくは、下記のようになります。
介護食ゼラチン寒天・・・（米の重量＋水の重量）の0.5%
大変申し訳ありません。
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- 「高齢者用ソフト食品の開発と物性検査法の確立」で宮崎大学大学院 農学博士を取得しました。
原田宏同大理事教育学生担当は、「介護現場での食事に何が有効か、経験則だけでなく数値でできた点が大きい」と評価してくださいました。
【宮崎日日新聞の紹介記事はコチラ】
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- 黒田留美子式高齢者ソフト食の食品がふえました。
ソフトつけもの「つぼ漬・赤しば漬（フジッコ）」
見た目は漬物とまったく同じですが、口に入れたときに違いがわかる！！
今まで漬物が食べたくても食べれなかった高齢者のかたに是非お試しください。
きっと喜ばれると思います！！
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