（4人分）

うどん/麺1cm　80g

(つなぎ）
卵白　15g
片栗粉　小さじ1/2
梅肉　小さじ1

( 飾り）
茄子　1本
フルーツトマト　4個
黄パプリカ　適宜

/揚油　適宜　　

(下味）
出し汁　カップ1/2
淡口しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1

(餡）
白カブ　150g
出し汁　カップ2/3
淡口しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1

/片栗粉　小さじ1/2

/水　小さじ2