こんにちは。黒田留美子です。桜の季節も過ぎ、宮崎らしい、暑さを感じさせる季節になってきました。

今春、南九州大学で私が受けもった第一期生が卒業しました。

学生さんのひとり、Hちゃんが、「先生！私たちは”高齢者ソフト食”っていう言葉を知っているだけでも、他の学校の卒業生とは違いますよね！」と言ってくれました。
宮崎市内のK病院をはじめ、多くの施設で、高齢者ソフト食が取り入れられているのを知って、彼女は驚いたそうです。高齢者ソフト食を取り入れていない施設は、きざみ食だけでしたと。

もっともっと高齢者ソフト食が広がってほしいと願います。
がんばってね！第一期生のみなさん！

ひと手間が愛情の「ソフミート」ができました！ソフト食の食感に仕上げた生タイプの肉素材です。とっても、おいしくて使いやすいので、「ソフミート」を使ってメニューのバリエーションを広げてください。ぜひ、いろいろなソフト食にチャレンジしてくださいね！（ミキサー固形食も対応できます。）

そして、高齢者ソフト食の基礎的なことがたくさん掲載されたDVD「黒田留美子式高齢者ソフト食、食事を楽しむ献立作り・ソフト食入門編」もシルバーチャンネルから発売中です。個人で、グループホームで、ソフト食を取り入れてみたい方、施設の管理栄養士の方が最初に見学するのにぴったりです。