おしらせ

スマイルケア食　嚥下食の各種分類対応表について

ソフト食では、嚥下食はミキサー固形食と言います。
分類としてはスマイルケアの飲み込む事に問題がある人（嚥下困難者むけ）の分類になります

食事の展開としては、
冷たいものは、介護食用ゼラチン（イナショク）で全て調整しています。
温かいものは、あったかクック（イナショク）を使用しています。

全て、濃度は黒田の献立表に記載されています。
また、物性は個々の材料によって、調整する必要があります。