高齢者ソフト食基本レシピ11品を動画で解説しました。 作りやすい1品からお作りください。 嚥下しにくい食事です。 販売価格3,000円(税別）　 購入希望の方は高齢者ソフト食研究会ホームページにご連絡ください。

黒田留美子式高齢者ソフト食の紹介DVDです。
価格1,100円(税込み）　
購入希望の方は高齢者ソフト食研究会ホームページにご連絡ください。

「高齢者ソフト食」は、咀嚼能力を「焼き豆腐」「木綿豆腐」「絹ごし豆腐」で観察し、ソフト食1～3と分けて、食材の選び方、調理法を工夫します。高齢者ソフト食の利用者エピソード、開発秘話なども交えながら、ソフトとんかつ、肉じゃがなど人気メニューレシピを紹介します。

黒田留美子式高齢者ソフト食　食事を楽しむ献立作り　Vol.1～３のお得なセットです。

８８レシピを収録。 ハンバーグや唐揚げなど定番メニューはもちろん、季節を感じられるデザートや、ひな祭り、クリスマスなどの行事食も多数掲載。

肉じゃがの作り方をベースに、高齢者ソフト食の基本的なポイントを紹介

老人保健施設の「ある日の三食」の調理工程を追いながら、調理や味付け、作業効率のポイントを紹介しています。

食事の基本要素として主食である「ごはん」の高齢者ソフト食における展開を解説しています。

家庭で作れる介護食レシピ第２弾。前作から、さらに作りやすく日々のそうざい約80品を掲載しています。

進化した「高齢者ソフト食」のすべてがわかるプロ向け単行本。下巻は、ソフト食の調理に欠かせない「食材の選択と下ごしらえの方法」をまとめた”食材加工編”です。